Politique de Confidentialité

La présente politique de confidentialité décrit la manière dont Sortie Central collecte, utilise, protège et conserve vos données personnelles dans le cadre de l’exploitation de son restaurant haut de gamme situé en France et de l’organisation de soirées poker hors ligne strictement réservées au divertissement, sans aucun jeu d’argent, mise réelle, gain financier ou récompense monétaire.

Elle s’applique à l’ensemble des interactions que vous pouvez avoir avec nous : consultation de notre site, demandes d’information, réservations en ligne, privatisations, expériences VIP ou échanges via notre formulaire de contact.

Dans le cadre de l’organisation de votre expérience au sein de notre restaurant, nous pouvons être amenés à collecter différentes catégories de données personnelles, de manière loyale, limitée et proportionnée à vos besoins de réservation et de contact.

Les informations que nous pouvons collecter incluent notamment :

• Données d’identité : nom, prénom, éventuellement le nom de votre société lorsque la réservation concerne un événement professionnel.
• Coordonnées de contact : adresse e-mail, numéro de téléphone, afin de confirmer votre réservation, préciser des détails pratiques ou répondre à vos demandes.
• Informations de réservation : date et heure souhaitées, nombre de convives, préférences de salle ou d’ambiance, type d’expérience (dîner, soirée poker de divertissement, événement privé, expérience VIP), contraintes horaires.
• Informations liées à vos préférences : indications sur le menu, restrictions alimentaires, allergies, préférences en matière de vins ou de cocktails, souhaits spécifiques concernant la configuration de table ou le déroulé de votre soirée.
• Contenu de vos messages : toute information que vous nous communiquez librement via le formulaire de contact ou lors d’échanges avec notre équipe.
• Données techniques minimales de navigation : informations non nominatives relatives à votre navigation sur le site (par exemple l’URL visitée, le type d’appareil ou de navigateur), strictement nécessaires au bon fonctionnement du site et à la sécurité.

Ces données sont collectées directement auprès de vous lorsque vous remplissez un formulaire (réservation, contact), lorsque vous nous contactez par téléphone ou par e-mail, ou lorsque vous naviguez sur notre site dans le cadre de l’utilisation de cookies nécessaires.

Nous ne collectons pas de données sensibles (au sens du RGPD) ni de données relatives aux jeux d’argent, puisque nos soirées poker reposent exclusivement sur l’utilisation de jetons symboliques, sans aucun enjeu financier.

Les informations personnelles que nous collectons sont utilisées uniquement pour répondre à vos demandes et pour organiser vos expériences au sein de Sortie Central dans les meilleures conditions possibles. Nous veillons à ce qu’elles ne soient jamais utilisées à des fins incompatibles avec cette politique.

Vos données peuvent notamment être utilisées pour :

• Gérer vos réservations : enregistrement et confirmation de votre réservation, ajustement du nombre de couverts, prise en compte de vos préférences culinaires, répartition des tables pour nos soirées poker de divertissement, coordination des équipes de salle et de cuisine.
• Vous informer et communiquer avec vous : envoi de confirmations ou de rappels de réservation, demandes de précisions, réponse à vos questions ou à vos demandes particulières (événements privés, expériences VIP, soirées d’entreprise, privatisations partielles ou complètes du restaurant).
• Améliorer nos services : compréhension des attentes de notre clientèle, adaptation de notre carte, de notre sélection de vins et cocktails, et de l’organisation de nos soirées poker de divertissement pour proposer une expérience à la fois fluide, conviviale et haut de gamme.
• Assurer le suivi de la relation client : gestion de vos demandes récurrentes, prise en compte de vos retours et de vos préférences afin de personnaliser vos futures visites dans le respect des principes de minimisation et de proportionnalité.
• Respecter nos obligations légales : conservation de certaines informations lorsqu’une disposition légale ou réglementaire nous y oblige, notamment en matière de comptabilité ou de gestion opérationnelle du restaurant.

Nous n’utilisons pas vos données pour du profilage automatisé produisant des effets juridiques à votre égard et nous ne proposons pas de services de jeux d’argent ou de paris : les activités de poker que nous organisons sont strictement ludiques et gratuites.

Nous accordons une importance particulière à la confidentialité et à la sécurité de vos données personnelles. Des mesures techniques et organisationnelles appropriées sont mises en place pour prévenir tout accès non autorisé, toute altération, divulgation ou destruction de vos informations.

À ce titre, nous veillons notamment à :

• Limiter l’accès à vos données aux seuls membres de l’équipe et prestataires qui en ont besoin pour assurer la gestion des réservations, la relation client ou le bon fonctionnement du site.
• Sécuriser les échanges via des protocoles de communication adaptés et l’utilisation de solutions techniques visant à réduire les risques d’intrusion ou de consultation non désirée.
• Protéger les équipements et les outils utilisés pour la gestion de vos réservations et de nos services, notamment par des mécanismes de contrôle d’accès, de mots de passe et de mises à jour régulières des systèmes.
• Sensibiliser les équipes à la discrétion, à la confidentialité et aux bonnes pratiques en matière de protection des données personnelles, dans un esprit d’hospitalité responsable.

Malgré toutes ces précautions, aucun système n’est totalement infaillible. En cas de violation avérée de données susceptibles d’entraîner un risque pour vos droits et libertés, nous respecterons les procédures prévues par la réglementation applicable, incluant l’information des autorités et, le cas échéant, des personnes concernées.

Dans un souci de transparence, vous disposez de droits sur les données personnelles vous concernant. Sous réserve des conditions prévues par la réglementation applicable, vous pouvez notamment :

• Demander l’accès à l’ensemble des données que nous détenons sur vous et en obtenir une copie dans un format compréhensible.
• Solliciter la rectification de données inexactes, incomplètes ou obsolètes afin que les informations que nous utilisons pour préparer vos expériences soient toujours exactes.
• Demander l’effacement de vos données personnelles lorsque leur conservation n’est plus nécessaire au regard des finalités pour lesquelles elles ont été collectées ou lorsque vous retirez votre consentement lorsque celui-ci était requis.
• Vous opposer à certains traitements ou en demander la limitation lorsque cela est prévu par la loi.
• Exercer votre droit à la portabilité lorsque cela est applicable, afin de récupérer certaines données dans un format structuré et lisible par machine.

Pour exercer vos droits, il vous suffit de nous contacter dans les conditions décrites à la section « Contact et modifications ». Une réponse vous sera apportée dans les délais prévus par la réglementation. Il pourra vous être demandé de justifier de votre identité afin de protéger la confidentialité de vos données.

Sortie Central ne vend jamais vos données personnelles et ne les partage pas avec des tiers à des fins de prospection commerciale indépendante.

Un partage limité de certaines informations peut toutefois être nécessaire avec des prestataires sélectionnés avec soin, uniquement pour les besoins suivants :

• Prestataires techniques du site : hébergeur, prestataire de maintenance et de sécurité, solutions techniques de gestion des formulaires ou de réservation en ligne lorsque cela est pertinent.
• Prestataires opérationnels indispensables à l’organisation de vos réservations, événements privés ou expériences VIP, dans le seul but d’assurer la bonne exécution du service demandé.

Ces prestataires agissent uniquement sur instruction de Sortie Central et sont tenus à des engagements de confidentialité et de sécurité au moins équivalents aux nôtres. Nous nous assurons qu’aucun traitement ultérieur incompatible avec les finalités initiales ne soit réalisé par ces tiers.

Par ailleurs, nous pouvons être amenés à communiquer certaines données lorsque la loi l’impose ou l’autorise, par exemple dans le cadre d’une obligation légale, d’une décision de justice ou à la demande d’une autorité publique légalement habilitée.

Notre site peut utiliser des cookies et technologies similaires afin de garantir une navigation fluide, sécurisée et adaptée aux attentes de nos visiteurs. Nous privilégions une approche sobre, en limitant les traceurs au strict nécessaire pour le fonctionnement et la personnalisation raisonnable de l’expérience utilisateur.

Les catégories de cookies susceptibles d’être utilisées incluent :

• Cookies strictement nécessaires : indispensables au bon fonctionnement du site, à la sécurité et à la fourniture des services que vous sollicitez (par exemple mémorisation temporaire de certaines informations de réservation ou de navigation technique).
• Cookies de confort et de personnalisation : permettant d’adapter légèrement l’affichage ou de faciliter vos interactions (par exemple mémorisation de certaines préférences de navigation). Ces cookies ne sont utilisés que dans le respect des règles en matière de consentement.

Vous disposez du contrôle de vos choix en matière de cookies : selon la configuration de votre navigateur, vous pouvez à tout moment les accepter, les refuser globalement ou les supprimer. Le refus de certains cookies peut toutefois impacter la qualité de navigation ou le fonctionnement de certaines fonctionnalités.

Aucun cookie n’est utilisé pour exploiter des jeux d’argent ou des services de paris : les soirées poker organisées par Sortie Central sont strictement récréatives et reposent sur l’utilisation de jetons symboliques sans mise réelle ni gain financier.

Vos données personnelles sont conservées uniquement pendant la durée nécessaire à la réalisation des finalités pour lesquelles elles ont été collectées, augmentée des délais de prescription éventuellement applicables ou des obligations légales de conservation.

À titre indicatif :

• Les données relatives à une réservation ponctuelle sont conservées pendant la durée de la relation liée à cette réservation, puis archivées pour une durée limitée afin de répondre à d’éventuelles obligations légales ou de gestion.
• Les données utilisées pour la gestion de la relation client peuvent être conservées pendant une période raisonnable après votre dernière interaction avec nous, avant d’être supprimées ou anonymisées.
• Les données collectées via les formulaires de contact sont conservées le temps nécessaire au traitement de votre demande et au suivi éventuellement nécessaire.

Au-delà de ces délais, vos données sont soit supprimées de manière sécurisée, soit anonymisées de façon irréversible pour des finalités statistiques ou d’analyse globale de la fréquentation, sans possibilité d’identifier une personne physique.